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Office de tourisme de la Petite Pierre
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La recette du maenele brioché de 'Cherche-Noël ?'


Pour le cloner 6 fois environ, il faut :

500gr de farine T45
100gr de beurre
100gr de sucre semoule
20gr de levure boulangère
2 oeufs
1 oeuf battu pour la dorure
200gr de lait tiède
5gr de sel fin

mélanger farine + sucre + sel + levure + oeufs + lait tiède
bien pétrir le tout
ajouter le beurre ramolli mais non fondu
pétrir jusqu'à pâte homogène
couvrir avec un linge
laisser lever jusqu'à doublement de volume
abaisser la pâte sur 6 à 8mm d'épaisseur
former des cylindres de 3cm de diamètre et longs de 15cm
inciser aux ciseaux
. pour la tête, une fois de chaque côté, à hauteur du cou
. pour les bras, une fois de chaque côté, à hauteur des aisselles
. pour les jambes, en partant de la base, remonter le long d'un entre-jambes
votre maenele est prêt
dorez-le à l'oeuf battu
laissez lever
dorez à nouveau
mettez-y beaucoup d'amour
enfournez à 200° pendant 5mn, puis 180° durant 15 à 20mn
Laisser refroidir et déguster accompagné d'un chocolat chaud, onctueux à souhait...
 

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